پخت و پز

خرید لوازم پخت و پز برقی؛ راهنمای انتخاب دستگاه مناسب

لوازم پخت و پز برقی به شما کمک می‌کنند غذاهای مختلف را با تنظیمات مشخص و کنترل آسان‌تر آماده کنید. از پلوپز و زودپز برقی گرفته تا سرخ‌کن بدون روغن، بخارپز و مولتی‌کوکر، هر دستگاه برای روش خاصی از پخت طراحی شده است. برای انتخاب درست، بهتر است ابتدا عادت‌های غذایی، تعداد اعضای خانواده، فضای آشپزخانه و بودجه خود را در نظر بگیرید.

پلوپز، مولتی‌کوکر یا زودپز برقی؟

این دستگاه‌ها ممکن است بعضی قابلیت‌های مشترک داشته باشند، اما کاربرد اصلی آن‌ها یکسان نیست.

پلوپز برقی برای پخت برنج طراحی شده و بسیاری از مدل‌ها قابلیت‌هایی مانند گرم نگه‌داشتن غذا و تنظیم نوع پخت دارند. اگر بیشتر به پخت برنج نیاز دارید، یک پلوپز ساده می‌تواند انتخابی کاربردی باشد. قابلیت تهیه ته‌دیگ و تنظیمات پخت به مدل دستگاه بستگی دارد.

مولتی‌کوکر دستگاهی چندکاره است که بسته به مدل می‌تواند برای تهیه برنج، خورش، سوپ، بخارپز کردن و حتی آرام‌پزی استفاده شود. اگر می‌خواهید چند عملکرد را در یک دستگاه داشته باشید و فضای آشپزخانه برایتان اهمیت دارد، مولتی‌کوکر را در نظر بگیرید.

زودپز برقی با استفاده از بخار و فشار، زمان پخت بسیاری از مواد غذایی مانند گوشت و حبوبات را کاهش می‌دهد. هنگام خرید، به ظرفیت دیگ، برنامه‌های پخت و امکانات ایمنی درِ دستگاه توجه کنید و دستورالعمل سازنده را برای استفاده صحیح از آن رعایت کنید.

سرخ‌کن بدون روغن؛ انتخابی برای پخت با روغن کمتر

سرخ‌کن بدون روغن یا هواپز با گردش هوای داغ، سطح غذا را برشته می‌کند و برای آماده‌کردن غذاهایی مانند سیب‌زمینی، مرغ و سبزیجات کاربرد دارد. در بسیاری از دستورها می‌توان با روغن کم یا بدون افزودن روغن نتیجه مناسبی گرفت؛ البته بافت نهایی غذا به نوع مواد، مقدار آن‌ها و تنظیمات دستگاه بستگی دارد.

هنگام خرید سرخ‌کن، به ظرفیت سبد، توان دستگاه، امکان تنظیم دما و زمان، سهولت تمیزکردن و فضای موردنیاز روی کابینت توجه کنید. ظرفیت مناسب باعث می‌شود غذا را متناسب با تعداد افراد آماده کنید و در صورت امکان از پخت چندباره یک وعده جلوگیری شود.

بخارپز؛ روشی برای پخت ملایم مواد غذایی

بخارپز برقی مواد غذایی را با بخار آب می‌پزد و می‌تواند برای تهیه سبزیجات، ماهی و برخی غذاهای دیگر کاربرد داشته باشد. در این روش، مواد غذایی مستقیماً در آب قرار نمی‌گیرند؛ بااین‌حال میزان حفظ مواد مغذی به نوع ماده غذایی، مدت پخت و شرایط آماده‌سازی بستگی دارد.

اگر قصد خرید بخارپز دارید، ظرفیت دستگاه، تعداد طبقات، امکان تنظیم زمان، سهولت شست‌وشو و قابلیت استفاده هم‌زمان از چند طبقه را بررسی کنید. انتخاب ظرفیت مناسب به شما کمک می‌کند متناسب با حجم غذای موردنیاز خانواده از دستگاه استفاده کنید.

هنگام خرید لوازم پخت و پز به چه ویژگی‌هایی توجه کنیم؟

علاوه بر نوع دستگاه، چند ویژگی می‌تواند در راحتی استفاده و دوام آن تأثیرگذار باشد.

برنامه‌های پخت و تایمر: برنامه‌های از پیش تعیین‌شده و امکان تنظیم زمان، استفاده از دستگاه را آسان‌تر می‌کنند. قابلیت شروع با تأخیر نیز در بعضی مدل‌ها وجود دارد، اما بهتر است فقط برای غذاها و شرایطی استفاده شود که در دفترچه راهنمای دستگاه مجاز اعلام شده‌اند.

قابلیت گرم نگه‌داشتن غذا: این ویژگی در برخی پلوپزها و مولتی‌کوکرها پس از پایان برنامه پخت فعال می‌شود. مدت نگهداری و شرایط مناسب به مدل دستگاه بستگی دارد؛ برای حفظ کیفیت و ایمنی غذا، دستورالعمل سازنده را رعایت کنید.

جنس و کیفیت دیگ داخلی: در دستگاه‌هایی که دیگ جداشدنی دارند، جنس بدنه داخلی، کیفیت پوشش، امکان جداکردن دیگ و روش تمیزکردن آن اهمیت دارد. برای جلوگیری از آسیب به پوشش نچسب، از ابزار و شوینده‌های توصیه‌شده توسط سازنده استفاده کنید.

ظرفیت و ابعاد دستگاه: ظرفیت باید با تعداد افراد خانواده و حجم معمول غذا هماهنگ باشد. پیش از خرید، فضای قرارگیری دستگاه و محل نگهداری آن را نیز در نظر بگیرید.

ایمنی و مصرف برق لوازم پخت و پز برقی

در زمان انتخاب دستگاه، امکاناتی مانند خاموشی خودکار، محافظت در برابر افزایش بیش از حد دما و قفل ایمنی در مدل‌های تحت فشار را بررسی کنید. وجود این قابلیت‌ها به مدل دستگاه بستگی دارد و جایگزین استفاده صحیح و رعایت دستورالعمل سازنده نیست.

توان مصرفی درج‌شده روی دستگاه به‌تنهایی نشان نمی‌دهد که هزینه برق آن چقدر خواهد بود؛ مدت استفاده، نوع برنامه و شرایط پخت نیز در میزان مصرف انرژی نقش دارند. برای استفاده مطمئن‌تر، دستگاه را مطابق دفترچه راهنما به پریز مناسب متصل کنید و از قرار دادن آن در نزدیکی آب یا سطوح نامناسب خودداری کنید.

خرید لوازم پخت و پز از نوتریکاشاپ

برای انتخاب دستگاه مناسب، ابتدا مشخص کنید بیشتر چه غذاهایی آماده می‌کنید و به کدام قابلیت‌ها نیاز دارید. سپس ظرفیت، امکانات، کیفیت ساخت، روش نظافت و قیمت مدل‌های موجود را با یکدیگر مقایسه کنید.

در نوتریکاشاپ می‌توانید انواع لوازم پخت و پز برقی را بررسی کنید و با توجه به نیاز و بودجه خود، گزینه مناسب آشپزخانه‌تان را انتخاب کنید.