چرخ گوشت

چرخ گوشت برقی؛ گوشت تازه‌چرخ‌شده در خانه

مزیت اصلی چرخ گوشت خانگی کنترل است: می‌دانید دقیقاً چه گوشتی و با چه میزان چربی چرخ شده. برای کسانی که به کیفیت و بهداشت گوشت چرخ‌کرده حساسیت دارند، تفاوت محسوسی ایجاد می‌کند.

توان موتور؛ مهم‌ترین معیار

چرخ گوشت با مواد سفت کار می‌کند و موتور ضعیف زود داغ می‌شود و می‌سوزد. به ظرفیت چرخ در دقیقه هم توجه کنید که نشان می‌دهد دستگاه برای حجم مورد نیاز شما مناسب است یا نه. اگر گاهی حجم زیاد چرخ می‌کنید، توان بالاتر انتخاب امن‌تری است.

جنس قطعات

تیغه و صفحات باید از استیل ضد زنگ باشند. بدنه فلزی از پلاستیکی بادوام‌تر است، به‌خصوص در قسمت محفظه چرخ که فشار زیادی تحمل می‌کند.

صفحات و ملحقات

صفحات با اندازه سوراخ متفاوت، درجه زبری گوشت چرخ‌کرده را تعیین می‌کنند. بسیاری از مدل‌ها ملحقات سوسیس‌ساز و کباب‌ساز هم دارند. اگر این کارها را انجام می‌دهید، بررسی کنید در بسته موجود باشند.

ایمنی و نگهداری

سیستم محافظ موتور در برابر گیر کردن، و کلید معکوس برای آزاد کردن مواد گیرکرده، دو ویژگی مهم‌اند. پس از هر بار استفاده قطعات را کامل شسته و خشک کنید؛ رطوبت باقی‌مانده روی قطعات فلزی باعث زنگ‌زدگی می‌شود. گوشت را پیش از چرخ کردن کمی سرد کنید تا راحت‌تر و تمیزتر چرخ شود.