مولتی کوکر

مولتی‌کوکر؛ وقتی یک دستگاه جای چند وسیله را می‌گیرد

مولتی‌کوکر برای آشپزخانه‌هایی ساخته شده که فضای کابینت محدودی دارند اما غذاهای متنوعی می‌پزند. یک دستگاه که هم برنج می‌پزد، هم خورش، هم سوپ، هم کیک و در بسیاری از مدل‌ها ماست و آرام‌پز.

برای چه کسی مناسب است؟

اگر آشپزخانه کوچکی دارید یا تازه خانه‌ای مستقل تشکیل داده‌اید، مولتی‌کوکر می‌تواند جای پلوپز، بخارپز و بخشی از کار زودپز را بگیرد. اما اگر روزانه حجم زیادی برنج می‌پزید، یک پلوپز اختصاصی معمولاً نتیجه بهتری در ته‌دیگ می‌دهد. مولتی‌کوکر همه‌کاره است، نه بهترین در هر کار.

تعداد برنامه؛ عددی که فریب‌دهنده است

مدلی با بیست برنامه لزوماً بهتر از مدلی با ده برنامه نیست. بیشتر برنامه‌ها در واقع ترکیب‌های از پیش تنظیم‌شده دما و زمان هستند. مهم این است که برنامه‌های مورد نیاز شما — معمولاً برنج، خورش، بخارپز و آرام‌پز — وجود داشته باشند و امکان تنظیم دستی دما و زمان هم فراهم باشد.

قابلیت‌هایی که واقعاً استفاده می‌شوند

پخت با تأخیر: امکان تنظیم شروع پخت تا چندین ساعت بعد. اگر صبح سر کار می‌روید، غذا هنگام برگشتتان تازه آماده است.

گرم نگهدارنده: غذا را ساعت‌ها در دمای مناسب نگه می‌دارد.

آرام‌پز: پخت طولانی در دمای پایین که برای گوشت و خورش نتیجه‌ای می‌دهد که پخت سریع نمی‌دهد.

دیگ داخلی و نگهداری

ضخامت و کیفیت پوشش نچسب دیگ، عمر دستگاه را تعیین می‌کند. دیگ ضخیم‌تر حرارت را یکنواخت‌تر پخش می‌کند و کمتر می‌سوزاند. از قاشق فلزی و سیم ظرفشویی روی آن استفاده نکنید. دریچه بخار و درپوش داخلی باید قابل جدا شدن و شستشو باشند وگرنه بو می‌گیرند.

ایمنی

سیستم قفل ایمنی، محافظ گرمای بیش از حد و پایه ضد لغزش در دستگاهی که ساعت‌ها روشن می‌ماند ضروری‌اند. اگر مدل تحت فشار انتخاب می‌کنید، وجود شیر اطمینان و قفل درب حتماً باید بررسی شود.